水谷さんという人を語るには一冊の本が必要になる。この人は本当に面白い経験をしている。私は水谷さんの歴史を親族の次に知っている人物だと言っても過言ではない。水谷さんが若かりし頃、北海道の海鮮流通業界にいた。営業で北海道中を巡り流通のノウハウ…

私がスープカレーと出会ったのは20年近く前の話だ。札幌市白石区にある「BOSCO（ボスコ）』だったか、東区にあった「JACK IN THE BOX(ジャックインザボックス）」だったのかはっきり覚えていない。それから札幌市ではスープカレーブームが始まった。ブームの…